بازار ماهی تویوسو در شهر توکیو ژاپن، بزرگترین بازار از نوع خود در سطح جهان است. در این بازار روزانه 13 میلیون دلار آبزی خرید و فروش می شود. این بازار در سال 2018 افتتاح و جایگزین بازار قدیمی یعنی تسوکیجی شد، اگرچه ظرفیت این بازار با بازار قبلی یکسان است، اما مدرنیزاسیون تویوسو آنرا از همه بازارها متمایز کرده است. مراسم حراج ماهی بویژه ماهی تن، یادآور حراجی های مشابه ماهیان در شمال ایران است. سیستم های تبرید، حمل و نقل و نیز فرآوری ماهی، مثلا ساخت سوشی، از امکانات دیگر این بازار است. این بازار دو بخش عمده فروشی و حراج دارد. همچنین مکان هایی در ساختمان مجزا برای فروش محصولات جانبی طبخ ماهی نظیر میوه و سبزی و ادویه جات در آن پیش بینی شده است. برای مشاهدهء مراسم جذاب حراج ماهی، مکانی ویژه توریست ها در نظر گرفته شده است. در این مجموعه، رستوران هایی وجود دارند که می توان ماهی تازه بصورت غذا سفارش داد. تسهیلات استریل سازی و نظافت به بالاترین حد ممکن در این بازار قرار داده شده. افراد عادی اجازه برخورد نزدیک با حراج را ندارند و تنها باید از مکان مخصوص حراج ماهی را تماشا کنند. تقریبا هیچ لباس یا مکان آلوده در این بازار دیده نمی شود.