مواد لازم: بادمجان/ گردو/ رب آلوچه/ سیر/ پیاز/ رب گوجه فرنگی خورش شش انداز یکی از غذاهای محلی گیلان است که به انواع مختلف طبخ می شود. مثلا شش انداز سیب ، شش انداز تخم مرغ ، شش انداز هویج و در اینجا روش پخت خورش شش انداز بادمجان را شرح خواهیم داد.